蒸餾酒小知識分享：廣安蒸餾酒有哪些香型？

無論是傳統工藝還是新工藝，蒸餾酒的原理都是相同的：它是將酒醅加熱酒蒸汽並z終冷卻成酒的過程。我國的白酒都是屬於蒸餾酒，通常在釀造穀物後蒸餾，他們中的大多數都是烈性酒。本文，廣安特產酒的小編就為大家介紹一下蒸餾酒的相關知識，一起來了解一下吧！

釀造原理和工藝：酒精蒸發點為78.3℃，釀酒原料在發酵後加熱至78.3℃，保持該溫度即可得到汽化醇，然後汽化醇冷卻進入管道，這是液體酒精。然而，在加熱過程中，原料中的水和其他物質也摻雜在醇中，從而形成不同質量的葡萄酒。大多數著名的酒使用不同的工藝，如多次蒸餾或取酒心法，以獲得高純度和低雜質含量的液體。

蒸餾酒主要有以下幾種香型：

由於原料和生產工藝不同，中國白酒有不同的口味。主要有五種類型：

1、清香型。香型白酒的特點是香氣純正，柔軟甜美，口感和諧，回味清涼。

2、濃香型。濃香型白酒具有香氣濃鬱，口感甜美醇厚，口感和諧，回味悠長的特點。

3、醬香型。醬汁型酒具有香氣優雅，口感醇厚，回味留香，如貴州茅台酒。

4、米香味。米酒的特點是柔軟，優雅的蜜香，口感甜美，回味柔和。

5、兼香型。香酒的特點是香氣撲鼻，即它有兩種以上的主要香味，所以它也是一種混合或複合香味。