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蒸餾酒與釀造酒的區別分析

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蒸餾酒與釀造酒的區別分析

發布日期:2019-05-05 作者: 點擊:

許多飲酒者經常問蒸餾酒和釀造酒有什麽區別,下麵,四川白酒批發的廠家就簡要說明這兩者與操作過程的區別。


首先,蒸餾酒是一種乙醇濃度高於初級發酵產物的酒精飲料。我國白酒屬蒸餾酒,多為度較高的烈性酒。發酵後的酒可直接飲用,釀造後無需蒸餾,酒精含量低,如黃酒等,酒精含量低於24%的飲料。


一、蒸餾酒的操作流程


四川蒸餾酒批發


以純穀物為原料,如大米淋煮、冷卻、啟動混合、下缸水封發酵、蒸餾、老化包裝等。


經過高溫積累、高溫發酵、高溫蒸餾的白酒,也長期保存在果肉酒的酒瓶中,具有濃鬱、淡黃的色澤,清澈透明,優雅細膩,餘味悠長,空杯持久獨特的風格。


二、釀造酒的操作流程


釀造酒又稱發酵酒和原汁酒,是由澱粉和糖類原料經酵母功能發酵而成,產生酒精成分。其生產工藝以黃酒為例:浸泡大米蒸煮大米幹燥大米落缸發酵開罐耙發酵燒酒包裝。


釀造酒的營養價值很高,它具有美與美的效果,這是許多女性比較青睞的原因之一。因此,適量飲酒對人體有益。也可作為某些成品的配套產品,以豐富營養和口感。

本文網址:http://www.namudubai.com/news/446.html

關鍵詞:蒸餾酒釀造,蒸餾酒批發,釀造酒

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