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如何鑒別白酒的優劣

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如何鑒別白酒的優劣

發布日期:2019-06-14 作者: 點擊:

高質量的白酒酒液無色透明,無懸浮物、渾濁物和沉澱,盛在玻璃瓶中,瓶壁不會出現環狀汙物,滋味純正,無外來異味。鑒別白酒廠家散裝白酒的質量,主要以酒的感觀、香氣和滋味來鑒別。由於酒的種類不同,感觀要求也不一樣。下麵四川白酒批發商新香蕉视频apk污白酒來說說它的質量鑒別方式。


一、色澤的鑒別:


將白酒倒入無色透明的玻璃杯中,觀察酒液。白酒應是無色、透明、無懸浮無或沉澱物的澄清液體。有的白酒,有時由於含白酒廠家酯量較高,而帶有極微的淺黃色。


二、香氣的鑒別:


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白酒的香氣可分為溢香、噴香、留香三種。溢香是指當鼻腔靠近酒杯口時,很容易聞到白酒的香氣,一般白酒都應有溢香。噴香是指當酒液進入口腔後,香氣即充滿口腔,優質酒和名酒均應有噴香。留香是指酒咽下後,口腔中還留有香氣,優質酒和名酒均應有這種留香。白酒中不應有焦糊味、腐臭味、泥味、糖味、糟味等異味。


三、滋味鑒別:


白酒的滋味要純正,無強烈的刺激性,各味應協調。估質酒和名酒還要求滋味醇厚、濃鬱、綿柔、回甜,入口的愉快的舒適的感覺,回味悠長。


以上就是如何鑒別散白酒的質量。白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純淨和邪味之別,酒咽下後,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味,無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時,飲入口中的白酒,應於舌頭及喉部細細品嚐,以識別酒味的醇厚程度和滋味的優劣。


本文網址:http://www.namudubai.com/news/457.html

關鍵詞:白酒廠家,白酒加盟,白酒批發

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